Gourmetclub und Greber Gastronomie luden zur Genussreise auf die Hohentwiel.

Es war eine Premiere für den

Star-Koch Martin Sieberer

aus Ischgl. Zum ersten Mal zauberte er in einer Kombüse ein sechsgängiges Haubenmenü. Gerade mal sechs Quadratmeter standen den sechs Genuss-Kreateuren zur Verfügung. Das kleine Malheur - der Hauptgang wurde zehn Minuten zu spät serviert - bemerkten die Gäste nicht. Und wer selbst hin und wieder in der Küche steht, weiß, schnell ist mal was angebrannt. So ist es jedenfalls dem Harder Bürgermeister Hugo Rogginer passiert. Er hatte den Kuchen im Backrohr vergessen. Dass es sich nach Stunden nur noch um ein schwarzes Etwas handelte, darüber kann er bis heute schmunzeln. Christian Greber (Greber Gastronomie) stellt gleich klar: "Wenn ich kochen würde, hätte ich keine Gäste mehr." Um seine Frau zu verwöhnen, schlüpft er selten, aber doch in die Kochschürze. Serviert wird Einfaches wie Wurstnudeln. Kapitän Adolf Konstatzky findet: "Jeder soll machen was er kann." Und eins kann der Seemann nicht: Kochen. Und das, obwohl er täglich mit Dampf zu tun hat. Gourmetclub-Vorstand Albert Kofl er, der einige Jahre Küchenchef am Arlberg war, verwöhnt gerne Gäste. Zwar selten, doch dann g‘hörig, wie der Hotel Schwärzler-Chef schmunzelnd verrät.

Adolf Konstatzky (l.), Raimund Braun und Robert Kössler (r.).

Hugo und Francoise Rogginer und das "Trio Spontane"

Das Kombüsen-Team mit Martin Sieberer (l.), Edith (m.) und Christian Greber (r.) sowie Klaus Pleifer und Helfer aus Tirol. ARNO MEUSBURGER (5)